森のJAZZ LIVE スタッフ日誌
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里山あーと村「森のJAZZ LIVE」運営委員の記録
by morijazz
今年14th.森ジャズは、Polipoの本格ピザが焼けそう…♪♪♪
1月22日(水)は、里山あーと村のピザ窯(本格ドーム型石窯)を
平成26年度から活用を目指し、プロの目でチェックを受けた。

宮島口 イタリアナポリ料理店 Polipoのオーナーシェフの
山川直紀氏と奥様に、お店が休みなので愛車CX-5 XD-Lで
お越し戴きまして、ピザ窯の現状チェック&改善要ポイント
のプロ目線での的確なるアドバイスを受けました。

素人軍団が、楽しみながら昨年の森ジャズ終了後からコツコツと
手作りして来たので、残念ながら一発合格点は戴けませんでした。

でも、不合格ではないので改善指摘点を、春迄にリカバーして
春に再度チェックを受けて、且つ、ピザ試し焼きの予定です。

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<宮島口 イタリアナポリ料理店 Polipo HP>
http://www.polipo-net.com/

流石、プロの視点での改善要ポイントに納得しました。

里山森ジャズプロデュース藤井政美氏繋がりで、Polipoの
プロのピザ味を知り、本格を目指すので今日は凄く勉強になり
やはりプロはプロで、全てに納得し更に本格ピザ焼き窯を
目指して、焦らず且つ楽しみながら里ライフをエンジョイします。

感謝!!!



Thanks a lot!

2014/01/22(Wed.) ^ェ^♪ (^_^) ^ェ^♪
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Mazda㈱ ボランティア 登録 市民ボランティア
里山あーと村 運営協議会 副会長(副村長)
14th.森のジャズライブ実行委員長・ブログ記
  http://morijazz.exblog.jp/
里山あーと村HP
  http://atomura.sakura.ne.jp/top.html
雁木組(雁木タクシー)陸上ボランティアスタッフ
  http://www.gangi.jp/
呉の翔庵ランチ 応援隊 マツダTeam
  http://www.kure-shoan.com/
宮島口 イタリアナポリ料理店 Polipo 応援隊
  http://www.polipo-net.com/
JAZZ Live Comin 応援隊
  http://www.jazzcomin.com
マツダ㈱ エンジン設計部 SKYACTIVエンジニア
http://www.mazda.co.jp/philosophy/skyactiv/
横倉 恒利
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by morijazz | 2014-01-22 19:21 | 里山あーと村活動
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